Guida All’acquisto: cosa Cercare In Un Coltello Da Petto
Sebbene crediamo che l’acquisto di coltelli sia semplice e diretto, molti di noi si sentono delusi dopo solo poche settimane. La gente non sa come scegliere il miglior coltello tra la folla.
Quando stai cercando un coltello da petto, devi considerare queste seguenti caratteristiche:
Tipi di coltelli da petto:
Coltelli stampati
I coltelli stampati possono essere descritti come un coltello costituito da un unico grande foglio di acciaio inossidabile. Questo coltello può essere paragonato a un tagliabiscotti o a una punzonatrice.
Arriva una macchina e preme sulla grande lastra di acciaio inossidabile. Quindi viene tagliata una forma simile a un coltello in cui viene successivamente aggiunto un manico.
Il coltello stampato non è un’opzione di acquisto molto durevole ed efficace. Di solito sono molto economici e fanno il lavoro per un po’. Questo non è il tipo giusto di investimento se stai cercando qualcosa a lungo termine.
Coltelli Forgiati:
Un coltello forgiato è costituito da un’unica barra di acciaio. La barra d’acciaio viene riscaldata e poi colpita ripetutamente. Ciò conferisce una forma alla barra e fa sì che le molecole della lega di carbonio-al si combinino sotto pressione estrema.
Ciò si traduce in un coltello che è forte, durevole e solido. I coltelli forgiati possono durare una vita se ne prendi cura.
I coltelli forgiatori venivano realizzati con un martello pneumatico in tempi antichi. Le macchine moderne sono in grado di farlo. La serie Gladiator di coltelli per affettare Dalstrong è stata una scelta popolare per molti coltelli forgiati.
Acciaio Tedesco Contro Acciaio Giapponese.
Mentre acquisti un coltello, probabilmente noterai l’emergere di due tipi di acciaio molto importanti, uno è lo stile tedesco e l’altro è lo stile giapponese.
Mentre la maggior parte di noi pensa che una lama d’acciaio sia una lama d’acciaio, il processo di creazione della lama varia molto.
I coltelli tedeschi sono più spessi e più densi dei coltelli in acciaio standard. Sono molto resistenti in quanto puoi usarli tutti i giorni nella tua cucina frenetica.
Sono estremamente resistenti all’acqua e al calore. Quindi puoi usarli a lungo senza una manutenzione approfondita.
Uno dei coltelli in acciaio tedeschi più popolari è il coltello da intaglio per affettare Cutluxe .
I coltelli giapponesi in acciaio, d’altra parte, sono coltelli delicati, delicati e meticolosamente lavorati. Sono perfetti per lavori precisi e fini. Questi coltelli sono molto leggeri e affilati.
Puoi rendere il tuo petto sottile o spesso a tuo piacimento. L’acciaio giapponese è uno dei preferiti di molti chef.
Uno svantaggio dei coltelli in acciaio giapponesi è la loro natura ad alta manutenzione. È necessario prendersene cura regolarmente perché sono molto costosi. Gli appassionati di cucina appassionata sono pronti a fare il possibile.
Coltelli da cucina Kaibrisket Pro – Questo è un ottimo coltello da petto in acciaio giapponese perfetto per i professionisti.
Lunghezza:
La lunghezza del tuo coltello è un fattore importante nel determinarne le prestazioni. Se hai difficoltà a tagliare uniformemente il petto, è probabile che il tuo coltello sia un po’ troppo piccolo.
Puoi prendere un coltello da 28 cm – 30 cm. Sappiamo che è intimidatorio usare un coltello così grande per intagliare, ma fidati di noi. È più facile da tagliare e affettare quando la lama copre l’intero petto, ma lascia ancora qualche centimetro sulla punta.
Ad esempio, dai un’occhiata al Mercer Culinary Millennia granton Edge Slicer . Noterai immediatamente l’efficienza.
Full-Tang:
Questa caratteristica è spesso trascurata dagli chef alle prime armi. Ma ogni chef professionista prima controlla se il coltello è pieno o meno.
Full-tang non è una necessità nel tuo coltello da petto. In effetti, ci sono alcuni ottimi coltelli come Hammer Stahl 36 cm Carving Knife che non sono full-tang.
Ciò che essenzialmente fa tutto il codolo è che rende il coltello più equilibrato e confortevole. Hanno un baricentro più alto perché sono costituiti da un unico foglio di metallo, dalla punta al manico.
Il coltello da intaglio per affettare Kessaku è un ottimo esempio del perché vale la pena spendere un po’ di più per una lama a tutto codolo.
Maneggiare:
Assicurati che la maniglia sia ergonomica. Tutti noi abbiamo commesso l’errore di selezionare un coltello esclusivamente in base al suo manico. Ciò può renderla inutile nell’uso pratico.
Alcuni preferiscono un’impugnatura più corta, mentre altri preferiscono un’opzione più lunga. Assicurati di controllare il materiale della maniglia.
A causa del loro calore e presa naturali, il legno è sempre la scelta migliore. Sono anche più resistenti della plastica.
Il coltello da intaglio SEDGE ha un ottimo design ergonomico che non causerà affaticamento o dolore.
Cura E Manutenzione Del Tuo Coltello Da Petto
Perché spendere così tanto per un coltello se puoi usarlo senza pensarci e mantenerne l’integrità? Gli amanti della cucina e gli chef prendono molto sul serio i coltelli.
Il coltello viene spesso definito il pennello di uno chef. E cosa fanno gli artisti ai loro pennelli? Se ne prendono cura!
Se non ti prendi cura del tuo coltello da petto, può perdere la sua affilatura molto velocemente. Ecco alcune semplici cose che tutti noi dovremmo fare per mantenere i nostri coltelli da petto lucidi e nuovi!
- Non usare l’acqua per i piatti Lavare a mano il coltello, anche se dice lavabile in lavastoviglie.
- Usa sempre un detersivo per piatti delicato e acqua calda per pulire i coltelli da petto. Sciacquateli e asciugateli con un panno morbido.
- Non è necessario immergere i coltelli in acqua. I coltelli non richiedono una pulizia profonda . L’uso di detergenti aggressivi o acqua può potenzialmente causare ruggine.
- I coltelli da petto non sono per ossa, cibo secco o cibi duri . Sono più di una posata artistica, ideale solo per intagliare e affettare.
- Il coltello deve essere conservato nella sua scatola o in un fodero . Evita di metterli in blocchi di vetro. Questi portacoltelli magnetici HM Magnetics sono eccellenti perché non danneggiano il tuo bordo delicato.
- Per riparare il tuo coltello smussato, usa una pietra per affilare professionale o un’asta per affilare come l’ acciaio per affilatura Chefast è un modo rapido per raddrizzare il filo del tuo coltello.
Domande Frequenti (FAQ)
01. Un Coltello Da Pane Può Tagliare Un Petto?
Puoi provare ma non sei sicuro di quanto successo avrebbe. Per fare il petto è necessario un coltello con un bordo molto sottile. La lama lunga è decisamente preferibile in quanto consente un maggiore controllo.
Se vuoi tagliare bene il petto, i coltelli da pane possono spesso essere seghettati. Potrebbe sembrare una pagnotta, quindi comprendiamo la tua preoccupazione. Questa non è un’alternativa efficace.
02. Posso Usare Un Coltello Da Petto Per Tagliare Le Verdure?
Sicuramente puoi! In effetti, è molto più facile tagliare verdure e frutta più grandi con un coltello da petto che con un coltello da chef . I coltelli da petto hanno spesso lame più lunghe rispetto ai coltelli da cucina standard .
Immagina quanto sarebbe facile tagliare un’anguria o una zucca intere con un coltello del genere!
03. Ho Bisogno Di Un Coltello Per Affettare Il Petto?
Dipende totalmente da quanto spesso ti piace gustare arrosti, barbecue o petto di petto a casa. Un coltello da petto di buona qualità è essenziale per chi ama questi cibi e li fa spesso. Questo ti semplificherà la vita.
Anche per i cuochi occasionali che preparano arrosti e tacchino più grandi solo il giorno del Ringraziamento e il Natale, possedere un solido coltello da petto ti permetterà di mostrare le tue abilità di fronte a una stanza piena di ospiti. Ora chi non lo vuole!
04. I Coltelli Giapponesi Sono Migliori Dei Coltelli Tedeschi?
Questo dipende esclusivamente da quello che stai cercando. I coltelli tedeschi sono senza dubbio la scelta migliore se stai cercando un coltello che sia super resistente e durevole.
I coltelli giapponesi possono essere un’ottima scelta se ami di più l’artigianato e l’affilatura come un rasoio. I coltelli giapponesi sono più sottili e leggeri dei coltelli normali.
Poiché sono flessibili, il taglio fine è molto semplice. Sono ottimi anche per incidere le carni.
Finire
Speriamo che tu abbia trovato qualcosa che renderà la tua vita più facile e migliore. L’intero processo di preparazione del petto è divertente e delizioso per molti.
Quindi hai bisogno di un buon compagno che onorerà il tuo lungo sforzo per preparare della carne deliziosa e succosa per la famiglia!
Quale coltello da petto hai scelto dalla nostra pila?
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