Le pentole sono strumenti incredibilmente versatili in cucina, anche se il loro valore spesso va sotto il radar. Anche se potresti non riconoscere questo tipo di padella con il suo stesso titolo, probabilmente ne hai già uno sul tuo cabinet. Le pentole sono generalmente rotonde e realizzate in lega, con i lati più alti rispetto alle pentole di routine, più simili a pentole. Come indicato dal titolo, le pentole sono spesso utilizzate per cucinare salse, anche se possiedono una selezione di diverse applicazioni come riso fritto e verdure, soffriggere, preparare budini, zuppe e molto altro.
Le pentole di qualità fantastica durano, si riscaldano velocemente e in modo uniforme e si raffreddano rapidamente. Queste pentole sono create da numerose sostanze diverse, la più tipica è l’acciaio inossidabile resistente o l’alluminio per anche le versioni riscaldanti in ceramica. Molte di queste pentole hanno manici saldamente rivettati per una maggiore stabilità e non spostano il calore sui palmi degli hamburger, oltre a un coperchio per cuocere a fuoco lento e cuocere a vapore. La migliore casseruola in cucina dipende dal tuo materiale preferito, dalla selezione delle ricette che cucini e dalle quantità con cui intendi cucinare. Se in genere prepari pasti più grandi con ricette più complicate, probabilmente vorrai investire in più di 1 pentola in una varietà di formati.
Tipi popolari di pentole
Le pentole sono create in molti materiali distinti. Le sostanze hanno diverse proprietà di trasferimento e erogazione del calore, oltre alle lacune nella manutenzione e nella manutenzione delle pentole, quindi è molto importante considerare i materiali che meglio si adattano al tuo piano cottura e al modo di cucinare.
Acciaio Inossidabile
Le pentole in acciaio inossidabile sono la forma più comune disponibile, ma non sono tutte uguali. L’acciaio inossidabile è facile da lavare in ordine, non reagisce con ingredienti acidi ed è abbastanza resistente da durare per anni di uso quotidiano. L’acciaio inossidabile trasferisce anche il calore rapidamente, quindi i cibi si riscaldano più velocemente. Ci sono un certo numero di varianti qui: molte pentole in acciaio inossidabile disponibili sul mercato ora dispongono di un’anima in alluminio, che garantisce un trasferimento di calore uniforme e riduce le probabilità di punti caldi sul pavimento o sui lati della padella a causa di bruciatori frastagliati. Le pentole aggiuntive in acciaio inossidabile hanno il fondo in alluminio, che favorisce anche il trasporto del calore. Le pentole in acciaio inossidabile sono generalmente lavabili in lavastoviglie e sono accettabili per l’uso su piani di cottura elettrici, elettrici orizzontali, a gas ed elettrici.
Alluminio
Le più comuni pentole in alluminio disponibili oggi sul mercato contengono alluminio. L’anodizzazione è un processo mediante il quale l’alluminio viene posto in un bagno chimico per ottenere un rivestimento di ossido di alluminio. L’elettricità passa attraverso i composti, indurendo il rivestimento in uno strato solido e permanente. Le pentole in alluminio anodizzato mantengono tutti i vantaggi dell’alluminio non anodizzato, come un eccellente trasporto termico e una distribuzione uniforme del calore, insieme a un peso leggero. Il processo di anodizzazione lascia le pentole con un guscio duro e durevole che è resistente ai graffi e ad altri danni, oltre alle proprietà antiaderenti, anche se le padelle non sono completamente atossiche. Le pentole in alluminio anodizzato non devono essere messe in lavastoviglie e molte non sonot compatibile con i piani cottura a induzione, sebbene alcune aziende stiano attualmente integrando stringhe di acciaio magnetiche o dischi di ferro all’alluminio per costruire la compatibilità. Se il tuo piano cottura è a induzione, è necessario confermarlo prima dell’acquisto. Le pentole in alluminio anodizzato sono armoniose con i piani cottura a benzina ed elettrici.
Ceramica
Le pentole in ceramica sono create da argilla cotta e hanno anche molti benefici naturali. Per cominciare, sono resistenti al forno intorno ai 371 ° C, quindi sono eccellenti per le ricette a fuoco alto. Tutte queste pentole sono ovviamente antiaderenti a causa del processo di smaltatura, quindi la pulizia è facile e non c’è bisogno di preoccuparsi delle sostanze potenzialmente nocive che penetrano nel cibo. La ceramica trattiene molto bene il calore, in modo che anche queste pentole si riscaldino facilmente e mantengano il calore uniformemente disperso intorno al cibo. Ci sono, tuttavia, alcuni inconvenienti: le pentole in ceramica sono molto pesanti e soggette a desquamazione e non funzionano con i piani cottura a induzione.
Cose Da Considerare Quando Si Decide Su Una Casseruola
Ci sono molti punti da considerare prima di decidere quale pentola è la migliore per te.
Sostanza
Acciaio inossidabile, alluminio anodizzato, ceramica o anche una combinazione è fondamentale che il tessuto della casseruola che selezioni funzioni con il tuo piano di cottura e la moda in cucina. Come accennato in precedenza, ognuno ha i propri vantaggi e insidie tra cui facilità di pulizia, fornelli, impugnatura superiore del peso e caratteristiche come capacità antiaderente e sicurezza del forno.
Taglia
Le pentole sono generalmente dimensionate in base a quanti litri di liquido possono contenere. I più piccoli sono normalmente 1 quarto di gallone britannico e funzionano in 4 quarti, usando frequentemente le dimensioni di mezzo quarto. Anche se potrebbero esserci alcune padelle speciali un po ‘più piccole o più grandi, da 1 a 4 quarti sarebbe la norma. Viene fornita una varietà di set e dimensioni per assicurare diverse esigenze di cottura, da una piccola casseruola a una libbra di pasta.
Maniglie
Normalmente, le pentole hanno una maniglia che si estende da 1 lato della padella. Queste impugnature possono essere esattamente la stessa sostanza della padella e talvolta contengono imbottitura resistente al calore o plastica. Gli acquirenti dovrebbero considerare cosa sarà più comodo per loro impugnare perché cucinano: i manici che non muovono il calore tendono ad essere più sicuri, così come le impugnature ergonomiche o avvolte, che consentono di sollevare facilmente la padella per versare o scolare.
Rivestimenti Antiaderenti
Le recenti preoccupazioni sui composti coinvolti nella creazione di rivestimenti antiaderenti inducono molti acquirenti ad aspettare prima di acquistare pentole antiaderenti. Composti come il PFOA (l’ingrediente più importante nel rivestimento in teflon) possono, se surriscaldati, rilasciare fumi nocivi nell’atmosfera e quando un rivestimento antiaderente inizia a graffiare o scheggiarsi, parte di esso potrebbe essere ingerito. I ricercatori hanno generalmente concluso che i rivestimenti disponibili sul mercato sono sicuri fintanto che le pentole non sono surriscaldate in modo significativo, tuttavia quando questo è un problema per te ci sono molte altre scelte non invasive. Le pentole rivestite in titanio sono un’alternativa più economica ai tradizionali non invasivi; Il titanio è ovviamente antiaderente, aumenta il trasporto di calore della pastella e può anche essere adatto agli utensili in metallo e al forno.L’alluminio anodizzato ha ovviamente anche proprietà antiaderenti, e anche i rivestimenti in ceramica su pentole in alluminio e acciaio inossidabile rendono questi materiali più leggeri non invasivi.
Caratteristiche
Ci sono molte scelte che gli acquirenti possono vedere durante la ricerca tra la scelta di pentole disponibili sul mercato. Molti hanno un labbro arrotolato per versare facilmente, ma alcuni hanno davvero un beccuccio incorporato, quindi i cuochi che creano una grande quantità di salse o versano liquidi vorranno esplorarli. La maggior parte delle pentole comprende coperchi che si adattano perfettamente, alcuni sono in vetro per una visualizzazione semplice e molti altri sono in lega per la durata. Le pentole possono consistere in segni di misurazione all’interno della padella per la precisione durante la cottura.
Le Nostre Migliori Scelte
Tenendo conto di dimensioni, materiale e ulteriori considerazioni sugli acquisti, queste sarebbero le migliori pentole disponibili sul mercato.
