Guida All’acquisto
Dopo aver visto tutte queste meravigliose recensioni di fumatori a botte, c’è una buona probabilità che tu ti senta scosso e incerto su quale acquistare. Solo perché un fumatore sembra figo sulla carta non significa necessariamente che funzionerà bene nella tua vita. Ma non c’è bisogno di preoccuparsi! Questa guida all’acquisto ti aiuterà a trovare il miglior affumicatore a botte. Questa è una considerazione importante quando si acquista un affumicatore a botte.
È Facile Da Usare:
Questo è forse il fattore più importante nella scelta di un fumatore a tamburo. Un fumatore troppo difficile da usare e con un bell’aspetto non sarà una buona scelta. Se non hai mai fumato o grigliato molto in passato, assicurati di scegliere qualcosa che non ti travolga.
Per i principianti, il barbecue a carbone Big Bad Barrel Pit è sempre una buona scelta perché è versatile e facile da usare. L’ affumicatore a carbone orizzontale da 46 cm Cuisinart è un’altra opzione, che è molto facile da usare.
Se ti piacciono di più le grigliate, l’ affumicatore a tamburo Gateway da 250 litri o l’ affumicatore a carbone Weber Smokey Mountain sono buone opzioni.
Versatilità:
Non tutti i fumatori funzionano allo stesso modo. Molti possono essere usati per imbastire, friggere e persino cuocere il cibo.
Vuoi un affumicatore a tamburo multiuso che puoi usare per cose oltre alla griglia? Il barbecue a carbone Big Bad Barrrel Pit ha cinque funzioni in una. Il Weber Smokey Mountain Cooker funziona anche come affumicatore d’acqua e grill.
Il Gateway Smoker è una scelta migliore se vuoi mantenere le cose semplici e fumare solo carne.
Taglia:
Tutto dipende da dove intendi fumare e da quanto spazio di archiviazione c’è. I modelli più grandi sono i migliori se hai un grande cortile o prevedi di usare il tuo fumatore a tamburo all’aperto. Il Barrel House 18C Griller Smoker e il Gateway Smoker sono perfetti per chi ha molto spazio.
Ma se hai un piccolo cortile e non molto spazio di archiviazione, il fumatore a carbone Cuisinart verticale da 46 cm è una scelta molto migliore in quanto è un po’ più piccolo.
Controllo Della Temperatura:
Diversi fumatori avranno diversi metodi per controllare la temperatura all’interno della griglia. Alcuni possono raggiungere temperature molto elevate, mentre altri rimangono nella parte più bassa. Inoltre, gli affumicatori ad acqua rilasciano il calore molto lentamente, cuocendo la carne a una temperatura leggermente più bassa per lungo tempo.
L’ affumicatore per affumicatore Barrel House 18C ti consentirà di cucinare per un tempo più breve. Questo Weber Smokey Mountain è ottimo per carni tenere e cotte lentamente.
Il flusso d’aria è importante anche quando si tratta di gestire le temperature del fumatore. Il Charbroil Bullet Charcoal Smoker ha un ottimo design del flusso d’aria che aiuta a mantenere la temperatura interna della carne e i livelli di calore.
Usa Un Fumatore A Tamburo:
Potresti sentirti un po’ intimidito se non hai mai gestito un fumatore. Siamo qui per aiutarti a imparare a usare un affumicatore a tamburo. In men che non si dica diventerai un professionista delle grigliate!
- Posiziona il tuo affumicatore all’aperto in un luogo soleggiato e poi assemblalo.
- Metti il carbone nel cestello e accendilo. La dimensione del tuo pasto determinerà la quantità di carbone di cui hai bisogno.
- Dopo che i bricchetti di carbone si sono bruciati, puoi aprire lo sfiato superiore. Mentre la carne cuoce, puoi aprirli o chiuderli per regolare la temperatura.
- Inizia a cucinare la tua carne. Per una scottatura più pronunciata, tieni la griglia del carbone più vicina alla carne. Se preferisci una doratura delicata, tieni la griglia del carbone più lontana. Prima di mettere la carne sulla griglia, aspetta 10-15 minuti.
- Chiudi il coperchio e lascia che l’affumicatore cuocia lentamente la carne. Se pensi che la temperatura stia diventando troppo alta o troppo bassa, regola le prese d’aria. Se ritieni che il fuoco non sia abbastanza caldo, puoi aggiungere carbone al fuoco.
FAQ
01. Qual è il lavoro dei fumatori di tamburo?
La scienza dietro i fumatori di tamburo è piuttosto semplice. L’aria del fumatore viene riscaldata dal calore dei carboni. L’aria calda sale e cuoce lentamente la carne, prima che fuoriesca attraverso lo sfiato superiore. Quando l’aria calda sale, aspira più aria attraverso lo sfiato inferiore, continuando il processo di cottura.
02. Posso Fare Un Fumatore A Tamburo A Casa?
Sì, i fumatori di tamburo fai da te esistono e possono essere realizzati direttamente a casa tua.
- Inizia con un fusto o un barile da 250 litri. Questi possono essere utilizzati con una griglia per barbecue da 56 cm.
- Dividi la circonferenza del tamburo in 3 sezioni. Segna questi punti per le posizioni dei fori per i bulloni del rack.
- Praticare dei fori in queste sezioni, installare bulloni e dadi all’interno, saldare i dadi e verniciarli per evitare che si arrugginiscano. Quindi, rimuovere i bulloni e riavvitare i dadi.
- Quindi, praticare dei fori nel coperchio. Modella una maniglia e fissala saldamente ai fori.
- Puoi fare un cesto di carbone. Forando, puoi crearne uno.
- Separare la zona cottura dal cestello della carbonella ricavando da una fioriera un fondo in terracotta. Adagiatela sulla griglia avvolgendola nella pellicola.
- È possibile utilizzare i fori di ventilazione per controllare la temperatura. Per una gestione più precisa della temperatura, puoi utilizzare un dispositivo ATC che disporrà di una sonda termica e accenderà una ventola interna quando le cose si surriscaldano.
- Personalizza il tuo fumatore. Puoi dipingere fiamme o qualunque cosa tu voglia sulla canna per aggiungere il tuo tocco personale.
03. Come Posso Pulire Il Mio Fumatore?
Dopo ogni utilizzo, è meglio pulire il fumatore. Una pulizia e una manutenzione regolari manterranno il tuo affumicatore in funzione molto più a lungo. Rimuovere le ceneri non appena l’affumicatore si è raffreddato. Pulisci la marinata versata con un panno umido e caldo.
Per pulire la griglia, utilizzare una spazzola con setole o un detergente per griglia. Per rimuovere eventuali pezzi di cibo che sono stati cotti, puoi anche usare un raschietto o una spatola per pulire le griglie.
04. Di Cosa Ho Bisogno Per Condire Il Mio Fumatore?
Condire il tuo affumicatore ti assicurerà di ottenere sempre ottimi risultati di cottura. Usa un olio neutro con un alto punto di fumo per rivestire l’intero interno del tuo affumicatore.
Puoi usare olio vegetale, di colza o di semi d’uva. Riempi il cesto del carbone e accendilo. Tutte le prese d’aria devono essere completamente aperte. Lascia che il calore raggiunga 275-300F per 2-3 ore. Questo curerà la vernice e conderà il tuo affumicatore.
Prima di iniziare a cucinare, lascia raffreddare completamente l’affumicatore.
05. Qual è Il Miglior Fumatore Principiante?
La Weber Smokey Mountain è la scelta migliore per i principianti. È piccolo e facile da usare. Questa è la dimensione perfetta per chiunque voglia provare a fumare. Man mano che ti senti a tuo agio con il tuo fumatore, puoi passare a modelli più grandi e complicati.
Avvolgendo
Chiunque può dirti che addentare una tenera punta di petto può essere un momento che quasi cambia la vita. E quale modo migliore di un affumicatore per preparare carni perfettamente delicate?
Un fumatore a tamburo può fare un’enorme differenza nel modo in cui prepari e cucini la carne. Puoi grigliare, arrostire o affumicare qualsiasi cosa tu voglia con i fumatori in questo elenco.
L’estate è qui, quindi prendi un fumatore e organizza la tua grigliata del fine settimana. Sarai amato dalla tua famiglia e dai tuoi amici e le tue papille gustative lo apprezzeranno sicuramente. Hai scelto l’affumicatore a tamburo che vuoi provare?
