I coltelli sono lo strumento più importante per qualsiasi tipo di cucina. Al momento, sul mercato sono disponibili così tanti tipi di coltelli, è difficile selezionarne uno. Soprattutto quando si tratta di Coltelli Ceramic Vs Stainless Steel non è facile sceglierne uno.
Entrambi i coltelli funzionano bene se usati per lo scopo giusto. Tuttavia, prima di acquistare uno di questi coltelli devi sapere tutto su di loro. Questo post fornirà tutti i dettagli su acciaio inossidabile e ceramica. Questo post dovrebbe aiutarti a fare la scelta giusta per il tuo strumento da cucina.
Coltelli In Ceramica
I coltelli in ceramica sono un’aggiunta fantastica e moderna al set di coltelli da cucina. I coltelli in ceramica sono realizzati in ceramica temprata e resistente, nota anche come biossido di zirconio. I coltelli in ceramica offrono una lama affilata che non ha bisogno di essere affilata e non macchia. Le lame dei coltelli in ceramica sono realizzate mediante spremitura a secco di polvere di zirconio e quindi rassodandole con sinterizzazione allo stato solido.
Le lame possono essere affilate utilizzando una mola abrasiva rivestita di polvere di diamante per affilarne i bordi. Poiché lo zirconio è un materiale duro, il bordo dei coltelli in ceramica è molto duro e la necessità di affilatura è ridotta.
Coltelli In Ceramica: I Vantaggi
- I coltelli in ceramica sono più affilati, non c’è bisogno di affilarli ogni giorno.
- Questo è un ottimo strumento per tagliare frutta e verdura.
- I coltelli in ceramica sono privi di ruggine.
- È leggero e resistente alle macchie.
- Ideale per tagliare la carne disossata
I Coltelli In Ceramica Hanno I Loro Svantaggi
- I coltelli in ceramica possono essere rotti.
- Non facile affilarli, in quanto necessitano di un temperino appositamente progettato.
- La maggior parte dei coltelli in ceramica non può essere utilizzata per intagliare o disossare.
- Stabile per un uso multiuso.
- Costoso.
Coltelli In Acciaio Inossidabile
I coltelli in acciaio inossidabile possono essere realizzati con una miscela di due o più metalli diversi. Carbonio, ferro, titanio e altri metalli sono i migliori per realizzare una lama in acciaio. In base alla struttura, la durezza e la durata delle lame variano l’una dall’altra. Inoltre, i coltelli in acciaio inossidabile durano a lungo se confrontati con i coltelli in ceramica.
Sono realizzati per un uso versatile e possono gestire facilmente anche i lavori più difficili in cucina senza rompersi. Tuttavia, i coltelli in acciaio inossidabile hanno perso rapidamente la loro affilatura, è necessario affilarli ogni 2 o 3 utilizzi.
Vantaggi Dei Coltelli In Acciaio Inossidabile
- Non ci sono limiti quando si tratta di come utilizzare questo tipo di coltelli.
- Ideale per tagliare l’osso.
- La lama dei coltelli in acciaio inox non è infrangibile e sicura per la lavastoviglie.
- Sono molto facili da affilare.
- Resistenza alle macchie
Svantaggi Dei Coltelli In Acciaio Inossidabile
- I coltelli in acciaio inossidabile perdono rapidamente la loro affilatura.
- È una necessità comune affilare le lame delle posate in acciaio.
- I coltelli in acciaio non sono affilati come i coltelli in ceramica.
- La struttura porosa della lama ospita batteri e odori.
Differenze Tra Loro
Entrambi i coltelli in acciaio inossidabile e in ceramica sono diversi l’uno dall’altro per le loro caratteristiche. Puoi confrontarli in modo da sapere quali sono le differenze.
Affilatura
Una delle principali differenze tra queste due forme di coltelli è nel periodo e nella frequenza di affilatura. Avrai bisogno di una mola diamantata per affilare i coltelli in ceramica. Per coltelli realizzati in modo di alta qualità, dovrai solo affilarli un paio di volte.
Un coltello di buona qualità in acciaio inossidabile durerà almeno due mesi. Dopo un paio di mesi di uso regolare, il coltello è diventato relativamente opaco. Ci sono due modi per affilare il tuo coltello d’acciaio. Puoi usare una normale barra d’acciaio o una barra per affilare il tuo coltello. Il secondo è usare una pietra per affilare dopo ogni uso a lungo termine per affilare il coltello. Ma ricorda una cosa, affilare un coltello d’acciaio troppo frequentemente può danneggiare il bordo.
Durabilità
Quando si tratta di durabilità dei coltelli in ceramica rispetto a quelli in acciaio, i coltelli in acciaio inossidabile sono più durevoli di quelli in ceramica. Tuttavia, i coltelli in ceramica presentano numerosi vantaggi, in quanto non sono fatti di alcun tipo di metallo né tendono alla ruggine. Inoltre, hanno una lunga aspettativa di vita. Anche i coltelli in ceramica hanno i loro svantaggi. Le lame rotte dei coltelli in ceramica possono derivare da una caduta o dal taglio di materiali duri. La durata potrebbe dipendere dal variare del produttore e dalla qualità del particolare prodotto.
Il principale vantaggio dei coltelli in acciaio inossidabile è la loro capacità di essere utilizzati per molti anni. Tutto ciò che ti serve per affilare il tuo coltello d’acciaio dopo pochi mesi. Inoltre, non importa quante volte lo affili, funzionerà con la stessa efficienza con cui era nuovo.
Manutenzione E Cura
Se acquisti un set completo di coltelli in ceramica, è piuttosto un investimento. Per far durare più a lungo i tuoi coltelli in ceramica, devi prenderti cura di loro. Ciò significa che dovresti fare attenzione a non far cadere i tuoi coltelli di ceramica ed evitare di tagliare oggetti troppo duri. Inoltre, tieni il tuo coltello in ceramica separato da qualsiasi altro utensile da cucina fatto di materiali metallici e lavalo con le tue mani.
A differenza di quelli in ceramica, i coltelli in acciaio inossidabile sono sicuri per il lavaggio in lavastoviglie e sono anche in grado di tagliare oggetti ultra duri. Ma il coltello d’acciaio ha un evidente svantaggio è che, col tempo, diventa incline alla ruggine. Ciò può verificarsi a causa del contatto con superfici calde e acqua in un breve periodo di tempo. I coltelli in acciaio inossidabile sono resistenti a qualsiasi sostanza chimica aggressiva nei prodotti per il lavaggio delle stoviglie.
Prezzo E Tipi
I coltelli in ceramica sono quasi sempre costosi, a causa del loro complicato processo di lavorazione e dei materiali importati. Inoltre, non sono disponibili in molte dimensioni e forme diverse. Puoi ottenere questi coltelli in tutte le gamme di colori ma non hanno molte variazioni funzionali.
Ci sono molte opzioni per i coltelli in acciaio inossidabile. Sono disponibili in diverse dimensioni, stili, qualità e design. Queste differenze influenzano anche il prezzo, quindi è facile trovare qualcosa che si adatti al tuo budget e alle tue esigenze.
Parole finali
Alla fine, coltelli in ceramica vs acciaio inossidabile quale acquisterai è la tua scelta. Ma ogni volta che acquisterai coltelli per la tua cucina, tieni a mente il prezzo, la qualità e la durata. Se vuoi qualcosa di alta qualità con una nitidezza impressionante, puoi acquistare coltelli in ceramica. Se puoi considerare il prezzo dei coltelli in ceramica, sarebbe un ottimo investimento per la tua cucina.
Puoi anche scegliere coltelli in acciaio inossidabile se stai cercando qualcosa di versatile e resistente. È meglio avere entrambi i tipi di coltelli nel tuo arsenale per assicurarti di essere attrezzato per affrontare qualsiasi tipo di attività di taglio.
